"Чебуреки з моря": як підприємиця зі Скадовська відкрила бізнес у Житомирі

У передмісті Житомира, в невеличкому затишному закладі, ледь відчутний аромат свіжих, гарячих чебуреків викликає в пам’яті спогади про море, дитинство і літній південь. Але це не просто точка фастфуду — це простір тепла, створений жінкою, яка через війну була змушена з сімʼєю залишити свій дім. Історія Лариси Пащенко — приклад стійкості, родинної підтримки та сили спільноти, що об’єднує програма «Запусти власну справу» від SILab Ukraine, яка допомогла їй зробити перший крок. 

До 2022 року Лариса разом із чоловіком були власниками бізнесу — кількох закладів харчування на узбережжі Чорного моря, де виготовляли автентичні страви південного регіону з душею для клієнтів. Там, у Скадовську, минули роки праці, постійного розвитку, а найголовніше — було відчуття впевненості в завтрашньому дні. Паралельно з підприємницькою діяльністю Лариса здобула вищу освіту за спеціальністю «психологія», а також має фах хореографа.

З окупацією родині довелося покинути свій дім і виїхати до Житомира. Разом із рідним містом залишився бізнес, обладнання і все нажите власними руками. Саме в момент роздумів, що доведеться починати все з нуля, доля підкинула жінці перший знак — можливість навчатися на програмі «Запусти власну справу».

Чотири дні, що дали план 

Як каже Лариса, навчання стало для неї тим самим поштовхом, якого не вистачало, аби зрушити з місця:«Ця програма стала своєрідною картою для мого шляху. Дала систематизацію думок і практичних навичок, які я вже мала», — ділиться вона.

Під час програми учасниці працювали над клієнтоорієнтованістю, продажами, фінансовим моделюванням, вивчали маркетинг. Та головне — говорили про те, як з ідеї створити реальний продукт. Для Лариси це було вирішальним. Вона зрозуміла, що не хоче просто кіоск, який асоціюватиметься з фастфудом. Натомість була мрія створити простір, де готують і смакують хрумкі чебуреки, які відноситимуть у спогади до морського узбережжя. У грудні 2024 року її мрія стала реальністю.

Сьогодні заклад “Чебуреки з моря: сімейна справа родом з півдня” працює майже півроку. Тут готують страви з морським настроєм, щоб відчувалося тепло південного сонця й запах моря. Місце вже полюбилося місцевим жителям, а відгуки відвідувачів неймовірно заряджають Ларису продовжувати свою справу. 

Підтримка й сила спільноти

Перед успішним запуском на шляху були й страхи: не впоратись, не знайти команду, яка буде тримати якість продукту, не втримати темпу. Утім, за словами Лариси, головне — не давати страху керувати собою. Тим більше, коли поруч є надійна підтримка: родина і громада: «Житомир дуже відкритий. Я не місцева, але люди мені допомагали — радили, куди звертатися, як оформити документи. А головне — вірили в мене» — говорить Лариса.

Тепер родина планує масштабування — відкриття ще одного закладу у самому центрі Житомира. Лариса переконана: «Все починається з маленької ідеї. Але без таких програм, як ваша, я би не знала куди рухатися. Навчання показало мені, що я не одна і додало наснаги та впевненості, що все можливо».

---

Тренінгова програма “Запусти власну справу” реалізується SILab Ukraine та стала можливою за фінансового сприяння Федерального міністерства закордонних справ Німеччини й у партнерстві з Terre des hommes - Україна та ChildFund Deutschland.